{"id":1293,"date":"2012-10-12T03:45:42","date_gmt":"2012-10-12T01:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/?p=1293"},"modified":"2012-10-14T21:39:43","modified_gmt":"2012-10-14T19:39:43","slug":"55-tolle-sachen-mocht-ich-in-der-karibik-machen-folge-4655-jerk-verstehen-und-geniesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/?p=1293","title":{"rendered":"55 tolle Sachen m\u00f6cht\u2019 ich in der Karibik machen! Folge 46\/55: Jerk &#8211; verstehen und genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sebastian <\/strong>schreibt folgendes:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Michael brachte mich auf dieses Thema. Aber was soll es denn sein? F\u00fcr mich ist ein \u201eJerk\u201c ein nicht ganz heller Zeitgenosse aus der englischen Sprache.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aber Wiki wird\u2019s wissen:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Ein kinematischer Begriff<\/li>\n<li>Ein Rap-Tanz aus Los Angeles<\/li>\n<li>Die pl\u00f6tzliche \u00c4nderung in der s\u00e4kularen Variation des <a title=\"Erdmagnetfeld\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Erdmagnetfeld\">Erdmagnetfeldes<\/a><\/li>\n<li>W\u00fcrzmischungen der kreolischen K\u00fcche<\/li>\n<li>Eine Fleischzubereitung &#8211; <a title=\"Beef Jerky\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Beef_Jerky\">Beef Jerky<\/a><a href=\"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Jerk_chicken_plate.jpg\" rel=\"lightbox-gallery\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright  wp-image-1295\" title=\"Jerk Chicken\" src=\"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Jerk_chicken_plate.jpg\" alt=\"\" width=\"198\" height=\"154\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da wird es sich wohl hoffentlich eher um die letzten beiden Dinge handeln, mit denen ich mich in den Wochen in der Karibik besch\u00e4ftigen werde.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Essen<\/em>, ein so wichtiger Faktor f\u00fcr gute Laune an Bord <strong><!--more--><\/strong>und an Land, dar\u00fcber kann man gar nicht genug <a href=\"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd.jpg\" rel=\"lightbox-gallery\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright  wp-image-1296\" title=\"Jerky Beef\" src=\"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd.jpg\" alt=\"\" width=\"198\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd.jpg 1080w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-170x170.jpg 170w, https:\/\/www.asv-kiel.de\/fidk\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/flickr-3284844950-hd-600x600.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 198px) 100vw, 198px\" \/><\/a>nachdenken, reden oder schreiben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bei Jerk oder auch Jerk Spice handelt es sich zun\u00e4chst einmal um eine Gew\u00fcrzmischung zur kreolischen Zubereitung von Fleisch oder Fisch.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jerky Beef hingegen ist schon eine sehr spezielle Art und Weise, vorz\u00fcgliche und dabei sehr lange haltbare Snacks herzustellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Also, was ist drin, wie sieht es aus und kann man das <\/strong><strong>selber machen?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jerk-W\u00fcrzmischungen basieren auf verschiedenen feinen Gew\u00fcrzen, von denen ich hier nur ein paar nennen m\u00f6chte:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fast immer mit enthalten: Chili, Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Cayennepfeffer<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>H\u00e4ufig dabei: Salz, Knoblauch, Zwiebel, Curry, Schwarzer oder wei\u00dfer Pfeffer<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Schon seltener: Ingwer, Piment, Majoran, Oregano, Thymian<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich finde das klingt schon mal sehr lecker und auch nicht zu exotisch, kennt man ja alles. Ich denke das sollte man auch selber hinbekommen. \u00a0Daraus entstehen nun die wildesten Kreationen. Unbedingt ausprobieren sollte man, finde ich, zum Beispiel <em>Ru<\/em>m Jerk &#8211; Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Lorbeer, Cayennepfeffer, Salz, Brauner Zucker, Zwiebel, Brauner Rum und Limettensaft<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diese Gew\u00fcrzmischungen reibt\/massiert\u00a0 man dann auf die trockenen Fleisch- oder Fischst\u00fccke. Im Anschluss lecker gegrillt am Strand und schon ist das Leben wieder ein deutliches St\u00fcck besser.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beef Jerky w\u00e4re dann eine spezielle Variante, Trockenfleisch herzustellen. Hierzu wird nur bestes, mageres Fleisch in d\u00fcnne Streifen geschnitten und mit Jerk vermengt. Anschlie\u00dfend im Ofen oder an der Luft getrocknet ergibt dies einen trockenen, aber nicht brettharten Snack. Klingt f\u00fcr mich perfekt f\u00fcrs Salty-Schapp.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich freue mich auf leckere Kochexperimente bei bestem Wetter und gro\u00dfartiger Stimmung. Einen Teil der guten ASV-K\u00f6che haben wir ja auf den Anfangsetappen der Karibik dabei &#8211; das wird gro\u00dfartig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sebastian schreibt folgendes: Michael brachte mich auf dieses Thema. Aber was soll es denn sein? F\u00fcr mich ist ein \u201eJerk\u201c ein nicht ganz heller Zeitgenosse aus der englischen Sprache. 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